|
|
Lamsvlees Met Ui En Paddestoelen Njama Mbuzi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lamsvlees
100 gram uien
4 tenen knoflook
4 eetlepels olijfolie
4 eetlepels rozijnen
4 eetlepels pijnboompitten
1 theelepel cayennepeper
zout en zwarte peper
3 eetlepels kerriepoeder
600 gram paddestoelen
100 ml droge witte wijn
100 gram boter
2 eetlepels bloem
500 ml melk
150 gram geraspte kaas
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd het vlees in kleine blokjes en braad het aan in de olie.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Snijd de uien in ringen, snipper de knoflook en bak deze samen met de rozijnen, pijnboompitten, kerrie en cayennepeper.
Snijd de paddelstoelen in partjes en bak ze af. Blus ze af met de wijn.
Verdeel de uien, het lamsvlees en de paddestoelen in een ovenschaal.
Verhit voor de saus de boter in een pannetje, voeg bloem toe en blijf roeren.
Giet de melk erbij en breng al roerend aan de kook.
Roer de helft van geraspte kaas erdoor en breng op smaak met citroensap, zout, peper en nootmuskaat.
Giet de saus gelijkmatig over de inhoud van de ovenschaal en bestrooi met de resterende kaas.
Zet de ovenschaal 40 minuten in het midden van de oven
|
|
|